A Arenys de Mar es van fer molt famoses les ametlles ensucrades entre 1940 i 1960, fins al punt de donar nom a la denominació genèrica d'Ametlles d'Arenys.1 A més d'ametlles, s'hi elaboraven pinyonets, anissos, confits i garrapinyades.1
Història
Segons l'article de la Viquipèdia citat a la font, l'origen de les ametlles, antigament dites ametlles ensucrades, es remunta al segle XVIII.1 L'any 1916, el rei Alfons XIII va visitar la fàbrica d'ametlles de la família Ferran.1 Durant el segle XIX i bona part del XX, les produïen pràcticament tots els adroguers i confiters de la vila.1 Encara als anys 60, quan la carretera passava pel centre de la vila, era molt corrent veure-hi un vehicle aturat perquè els seus ocupants havien anat a adquirir ametlles.1 L'elaboració va anar disminuint i va desaparèixer definitivament els anys 80 i 90.1 El descens de vendes s'atribueix a la tendència a rebaixar els productes rics en sucres afegits i a la manca de relleu generacional.1
L'elaboració
Era una activitat artesanal que feia servir bombos d'aram.1 Segons Miquel Rubirola, una bombada de les ametlles més grosses podria durar sis o set hores.1 L'habilitat de l'artesà feia que l'ametlla fos llisa, més o menys polida, sense grops i tova al paladar.1
Artesans i fabricants
L'any 1941 hi havia sis artesans, entre els quals Jaume Blanch, Joan Castellà i Fulgenci Ribas.1 El 1946 en restaven Joan Castellà, Josep M. Nogueras, la vídua de Terrats i Miquel Torrent Fontrodona.1 Gaietà Solà seguia elaborant els seus productes amb l'antiga marca "Canals", a la fàbrica de la part alta del carrer Sant Zenon, i als anys 80 va cedir el negoci a Daniel Rodríguez, que el va regentar fins a principis dels 90.1