# Les ametlles d'Arenys

> Tècnica artesanal, segle XX, Arenys de Mar (Maresme)

URL canònica: https://totarenys.cat/lloc/les-ametlles-d-arenys  
Llicència: CC BY-SA 4.0 — cita: «Tot Arenys, https://totarenys.cat/lloc/les-ametlles-d-arenys»

- **Adreça:** Arenys de Mar
- **Tipologia:** Tècnica artesanal
- **Estil / època:** Contemporani
- **Protecció:** Inexistent
- **Coordenades:** 41.579420, 2.551569

A Arenys de Mar es van fer molt famoses les ametlles ensucrades entre 1940 i 1960, fins al punt de donar nom a la denominació genèrica d'Ametlles d'Arenys.[^1] A més d'ametlles, s'hi elaboraven pinyonets, anissos, confits i garrapinyades.[^1]

## Història

Segons l'article de la Viquipèdia citat a la font, l'origen de les ametlles, antigament dites ametlles ensucrades, es remunta al segle XVIII.[^1] L'any 1916, el rei Alfons XIII va visitar la fàbrica d'ametlles de la família Ferran.[^1] Durant el segle XIX i bona part del XX, les produïen pràcticament tots els adroguers i confiters de la vila.[^1] Encara als anys 60, quan la carretera passava pel centre de la vila, era molt corrent veure-hi un vehicle aturat perquè els seus ocupants havien anat a adquirir ametlles.[^1] L'elaboració va anar disminuint i va desaparèixer definitivament els anys 80 i 90.[^1] El descens de vendes s'atribueix a la tendència a rebaixar els productes rics en sucres afegits i a la manca de relleu generacional.[^1]

## L'elaboració

Era una activitat artesanal que feia servir bombos d'aram.[^1] Segons Miquel Rubirola, una bombada de les ametlles més grosses podria durar sis o set hores.[^1] L'habilitat de l'artesà feia que l'ametlla fos llisa, més o menys polida, sense grops i tova al paladar.[^1]

## Artesans i fabricants

L'any 1941 hi havia sis artesans, entre els quals Jaume Blanch, Joan Castellà i Fulgenci Ribas.[^1] El 1946 en restaven Joan Castellà, Josep M. Nogueras, la vídua de Terrats i Miquel Torrent Fontrodona.[^1] Gaietà Solà seguia elaborant els seus productes amb l'antiga marca "Canals", a la fàbrica de la part alta del carrer Sant Zenon, i als anys 80 va cedir el negoci a Daniel Rodríguez, que el va regentar fins a principis dels 90.[^1]

## Fonts

[^1]: Jordi Montlló Bolart. «Les ametlles d'Arenys». Mapes de Patrimoni Cultural, Oficina de Patrimoni Cultural, Diputació de Barcelona; Arenys de Mar. CC BY 4.0. — https://patrimonicultural.diba.cat/element/les-ametlles-darenys